莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片
今天做的家常小菜：莴笋炒肉，之前炒过，莴笋切片，这次改切丝，容易炒熟！嘿嘿！试试，现在会做几个小菜了，开心！不过还要不断学习！先把家常小菜学会！再做些别的菜！
黄瓜炒肉片的做法
步骤1
把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）步骤2
把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）
步骤3
把姜、蒜切碎备用；步骤4
锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用
步骤5
锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！
步骤6
黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！黄瓜炒肉片的烹饪技巧
肉是冻过的，切的时候很容易切，一片片的，像那羊肉卷似的！