红烧猪蹄
最简单的红烧法，只放老抽和糖。作料不多味道不差。不喜欢浓油赤酱可以用生抽代替一部分老抽。
红烧猪蹄的做法
步骤1
两只猪蹄1斤半，让超市加工剁好，自己没那手艺。冰糖只要一小半的量。
步骤2
冷水下锅，锅里放小勺黄酒去腥，开锅煮2分钟捞出。
步骤3
捞出的猪蹄过冷水洗净沥干。
步骤4
锅底铺姜片放入猪蹄，黄酒，老抽，冰糖加水没过猪蹄大火烧开转小火慢慢熬。
步骤5
小火慢炖隔20分钟翻抄猪蹄使之入味均匀。
步骤6
3小时后猪蹄软糯，汤汁也收干就可出锅。
步骤7
红烧猪蹄出锅，一道简单耗时的菜。红烧猪蹄的烹饪技巧
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