翡翠蛋饼
翡翠蛋饼的做法
步骤1
先把苦瓜去瓤，一定要去掉白色的瓜瓤，这样苦瓜才没那么苦了
步骤2
把去好瓜瓤的苦瓜切碎，一定要切的小点
步骤3
放入一勺盐，腌制8分钟左右
步骤4
鸡蛋打散，不用加任何调料
步骤5
把腌好的苦瓜丁用手挤掉苦瓜汁再放入鸡蛋液中搅拌均匀
步骤6
锅内放入少许油，待油烧到6成热
步骤7
倒入鸡蛋液摊成蛋饼
步骤8
再没翻面前撒入一点白糖，一定要撒均匀
步骤9
煎好蛋饼，在蛋饼上放入一点李锦记的薄盐生抽和一点胡椒粉就OK了，如果不喜欢胡椒粉可以不放翡翠蛋饼的烹饪技巧
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