无油版的红烧鸡翅
以前做红烧总是觉得油腻了点儿，今儿这道红烧，炒糖的时候用的是水而不是油，减少了很多油腻感
红烧鸡翅的做法
步骤1
鸡翅用清水洗净，开水焯一下，洗净沥干水分
步骤2
炒锅添加少许的清水，加入适量的白糖，中小火慢慢炒
步骤3
等水分烤干，白糖水慢慢出现焦黄的小气泡后关火
步骤4
将焯好的鸡翅倒入锅里，翻炒使鸡翅都裹上糖汁
步骤5
打开火，倒入适量的开水，没过鸡翅即可，加入少许酱油，盐，大火烧开小火慢炖，至汤汁浓稠，加入少许鸡精调味盛出
步骤6
将黄瓜去皮儿，刻出花朵样子，胡萝卜也一样，不过要焯水点缀下就好了。花朵的做法在我的菜谱里有网址是http://meishi.ea3w.com/f679a2f3/Detail_3249.shtml红烧鸡翅的烹饪技巧
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