红烧鸡翅根
自从舌尖播出后,家人对红烧肉还是很迷恋的,最近我家主打菜都是红烧菜.
红烧鸡翅根的做法
步骤1
干香菇笋干用温水泡发,鸡翅根洗净,用刀竖划两刀（更快入味）沥干水份.步骤2
起油锅,放入姜片爆香,放入鸡翅根,煸出鸡肉的焦香.
步骤3
放八角干辣椒略炒,加入料酒,老抽,生抽和糖.翻炒后加入香菇和笋干,连同泡发的水一起.（笋干我自已家晒的）再倒入千张结一起煮,把小葱打个结,也扔进去.
步骤4
大火煮沸,小火炖30分钟,加盐和鸡精.大火收汁,去除葱结,即可出锅了.红烧鸡翅根的烹饪技巧
干香菇和笋干用温水发,味道最香.