诗文 | 槐花酱 |
释义 |
槐花酱
槐花酱的做法步骤1 雨后采摘(干干净净的很好清洗)步骤2 去梗冲洗控干(阴凉通风处,这边温度不高,用了一天一夜)步骤3 加糖搅拌(我用的是白糖)步骤4 静置出水(大概需要一个白天的时间)步骤5 柠檬榨汁备用(话说省掉柠檬的环节应该也可以,只要水分够少就不容易坏掉)步骤6 槐花加热倒入柠檬汁步骤7 小火翻炒(真真不能心急,盯紧别让它糊了……)步骤8 水分最小化后晾凉密封冰箱储存(我炒得比较干感觉不放冰箱也没问题的)步骤9 好啦!完活儿~可以当果脯干嚼(很有嚼劲儿)步骤10 也可以冲茶热饮(喝之前一定好好闻闻,余味绕梁~)槐花酱的烹饪技巧食用的槐花(多指洋槐Robinia pseudoacacia),不入中药,味苦,性平,无毒,味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。——总结自网络 |
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