《蛋蛋妈的厨房》——【家常红烧肉】
红烧肉是主妇厨房里必备的一道家常菜。
家常红烧肉的做法
步骤1
准备好所用辅料。
步骤2
干香菇先冲洗一下，提前泡好，（泡香菇的水沉淀待用）
步骤3
五花肉切方块，人锅加料酒煮2分钟倒掉水，用温水冲洗一下。
步骤4
锅里从新倒入干净热水，加4勺老抽，两勺料酒，1勺白糖和1勺白醋。步骤5
放入花椒，八角 香叶和沉淀好的香菇水，盖锅大火烧20分钟转小火炖2小时左右。步骤6
出锅之前放入盐和味精，大火收一下汁。
步骤7
装盘，拿个西红柿花装饰一下，普通家常菜的是不是感觉不一样了。
步骤8
香糯软烂，颜色诱人的红烧肉完成了。家常红烧肉的烹饪技巧
1 选肉时：要挑选肥瘦相间的上好五花肉。2 香菇水是为了红烧肉香味更浓郁 。