自制草莓酱

自从有了面包机，做果酱真是省事呀，趁着草莓还没有下市，赶紧下手。没有面包机的时候，只能手动制作，要不停的搅拌，一站得很久，真心累啊。做果酱看似简单，其实还得注意配方和细节的，例如，糖和说过的比例是1:1，再例如注意腌制一晚……

草莓酱的用料

草莓 500g

柠檬半个（小个头的）

糖 450

草莓酱的做法

步骤1

草莓盐水浸泡洗净，沥干水份。草莓去蒂，切成小片。加入白糖，柠檬汁，拌均匀，放冰箱冷藏一晚。

步骤2

将腌制好的草莓加入面包机内，开启果酱功能。（一共2次加1/2次）如果你先在锅内煮一煮时间就会短了，看自己喜欢了。这期间，开始煮果酱瓶子，沥干水份。

步骤3

程序结束，将果酱放入瓶内，盖好盖子，倒扣冷却。

1、草莓买回家先用盐水浸泡下比较好（但是时间不易过长），有助于清洗掉某残留物，还杀菌。 2、糖的量看自己喜欢吧，糖多了有助于保存，腌制一晚的话，可以适当减少糖的量。 3、柠檬汁我喜欢使用新鲜的柠檬榨，健康安全。