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诗文 糖醋排骨
释义

糖醋排骨

秘方

糖醋排骨的用料

排骨 一斤 料酒 一汤匙
老抽 一汤匙 生抽 一汤匙
醋 三汤匙 糖 四汤匙
水 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将排骨洗净。放清水煮,煮至浮沫浮出水面,将排骨捞出,水倒掉。

步骤2

按照辅料中的比例调配好佐料。

步骤3

排骨放入锅中,将佐料全部导入,加水至掩盖住排骨,大火烧开,换中火烧至水收干,排骨柔软入味即可。起锅前可以放少许味精。

糖醋排骨的烹饪技巧

本人没有放味精,觉得一样很好吃,因为味精吃多不好。如果第一次水烧干排骨还没有软,那就在加水再烧干,可重复,直到排骨软,入味为止就可收汁。切记排骨血水一定要掉干净,不然有味道,就不好吃了。如果掌握不好什么时候才算干净,那就第一道清水煮的时候,水开后稍微等几分钟再捞出排骨就可以了。

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更新时间:2024/12/26 1:58:07