香栗绣球酥
香栗绣球酥的做法
步骤1
准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
步骤2
栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
步骤3
绞碎的栗子仁过筛。
步骤4
加入椰浆也淡奶油拌匀。
步骤5
把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
步骤6
取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣。
步骤7
飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条。
步骤8
案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开。
步骤9
依次把所有饼条擀开备用。
步骤10
按照图片中的样子，隔一个压一个。
步骤11
然后再交叉隔一个压一个。
步骤12
以此类推，编织6x6条。
步骤13
编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。
步骤14
把飞饼纸攥在收信，收拢手指。
步骤15
倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮。
步骤16
把收口捏紧。
步骤17
收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
步骤18
放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可。