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诗文 香栗绣球酥
释义

香栗绣球酥

香栗绣球酥的用料

飞饼皮 2张 熟栗子仁 130克
椰浆 15ml 动物性淡奶油 15ml
西梅 1颗 蜜枣 1颗
细砂糖 适量 全蛋液 适量
白芝麻 少许

香栗绣球酥的做法

香栗绣球酥的做法图解1

步骤1

准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
香栗绣球酥的做法图解2

步骤2

栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
香栗绣球酥的做法图解3

步骤3

绞碎的栗子仁过筛。
香栗绣球酥的做法图解4

步骤4

加入椰浆也淡奶油拌匀。
香栗绣球酥的做法图解5

步骤5

把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
香栗绣球酥的做法图解6

步骤6

取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣。
香栗绣球酥的做法图解7

步骤7

飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条。
香栗绣球酥的做法图解8

步骤8

案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开。
香栗绣球酥的做法图解9

步骤9

依次把所有饼条擀开备用。
香栗绣球酥的做法图解10

步骤10

按照图片中的样子，隔一个压一个。
香栗绣球酥的做法图解11

步骤11

然后再交叉隔一个压一个。
香栗绣球酥的做法图解12

步骤12

以此类推，编织6x6条。
香栗绣球酥的做法图解13

步骤13

编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。
香栗绣球酥的做法图解14

步骤14

把飞饼纸攥在收信，收拢手指。
香栗绣球酥的做法图解15

步骤15

倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮。
香栗绣球酥的做法图解16

步骤16

把收口捏紧。
香栗绣球酥的做法图解17

步骤17

收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
香栗绣球酥的做法图解18

步骤18

放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可。

香栗绣球酥的烹饪技巧
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更新时间：2025/12/10 12:16:48