尖椒爆炒鸡心
尖椒爆炒鸡心的做法
步骤1
鸡心洗净，去脂肪，血色。
步骤2
四个尖椒洗净准备好
步骤3
锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。
步骤4
捞出鸡心
步骤5
尖椒改刀成大片
步骤6
干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。
步骤7
把干 煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。
步骤8
加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐
步骤9
待入味均匀，尖椒变软上色。
步骤10
好了，出锅啦！
步骤11
煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！尖椒爆炒鸡心的烹饪技巧
过水的鸡心用热锅干煸一下，去掉了鸡心中的水分，多煸一会儿鸡心会煸出鸡心本身的油，有点铁板的味道。