炸藕盒。
炸藕盒。的做法
步骤1
买回来的新鲜莲藕，削皮去除两边切片，(切片第一刀别切断，留下交界处第二刀切开)这样就形成了一个夹盒，同上把所有的藕盒都切出来。步骤2
焯水三分钟捞出，过凉水，控干水分。步骤3
做肉馅：肉馅先加入一个蛋清朝一个方向搅拌上劲，加盐搅拌，加生抽老抽搅拌，加葱姜末搅拌，加味精香油搅拌均匀。
步骤4
把肉馅用筷子夹到藕盒中，同上做完所有。步骤5
调面糊：盆里放入剩下的两个半鸡蛋搅拌，放入一丁点盐，喜欢甜咸口的可以放糖，(糖盐我各做了一半感觉都很好吃)，放入面粉，调成稠面糊状。
步骤6
裹面：塞好肉馅的藕盒，放进面糊里走一圈，下油锅炸至两面金黄，(小火慢炸)捞出控油装盘。