优雅朴素-红酒玫瑰大面包

优雅朴素其实并不相悖，充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸，就是这样一款低调的面包，切出一片，回炉热热，早餐，下午茶，夜宵……在你的胃需要温柔的时候，它层次丰富的滋味不会让你失望。

红酒玫瑰大面包的用料

玫瑰酱 35g

高筋面粉 250g

全麦粉 100g

红酒 150g

酵母 1tsp

盐 4/3tsp

杏仁 40g

水 60g

蔓越莓干 35g

橄榄油少许

红酒玫瑰大面包的做法

步骤1

将红酒放入锅中煮沸。

步骤2

在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。

步骤3

将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比较厚的膜的面团，然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入，混揉均匀。

步骤4

放入盆中，盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后，取出排气重新滚圆。

步骤5

将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。

步骤6

放到温暖的地方二次发酵至两倍大

步骤7

发酵完成后，将面团倒扣在烤盘上取出面团，在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。