韭菜盒子

步骤1

韭菜洗净控干水，切好放盆里。鸡蛋3个打散，倒入热油锅里煎熟，边煎边搅碎，盛出和韭菜放一起。海米提前泡一会儿，捞出沥干水，也放盆里。

步骤2

和面。适量面粉放盆里，烧开水，把水边往盆里倒边搅拌面粉，至没有干面就可以了，等面稍凉，用手揉成面团。这时候，把准备好的馅料里加入盐和适量油搅拌均匀（如果提前加的话，可能会出汤哦，那样就不好包了）。这一步的照片忘记拍了，请见谅哦

步骤3

把面团揉一揉，（多加些干面粉，烫的面易粘）搓成剂，用刀切成小面团擀成皮，不要太薄

步骤4

擀好的面皮上盛上适量馅料，捏起来，把边这样捏一捏可以防止开口

步骤5

热锅加入比炒菜稍多一点的油，放入盒子煎至金黄就可以了（边边要转换着方向才能煎到哦）