苹果酱
被卖水果的忽悠买了一袋子小小的苹果。说非常脆，非常甜。味美多汁价廉~那我哪经得起诱惑啊。果断的入手，回家后老悔了！非常面。我不喜欢。丢掉不是我的作风~来点苹果酱吧。
苹果酱的做法
步骤1
苹果用盐搓一搓，洗净
步骤2
去皮，去核，切小块（操作的慢，防止氧化可以用盐水泡着）
步骤3
加少量的水（防止苹果在煮出水前干锅）上火煮。加总糖量的一半
步骤4
苹果煮到透明软烂了用勺子搅拌，这时候苹果块碎了。加入剩下的糖继续熬煮
步骤5
熬到成比较粘稠的果酱状基本就好了。趁热装入高温消毒过的瓶子里。 冷藏保存就可以了。3个月应该是没问题的。苹果酱的烹饪技巧
各种果酱做法大同小异，糖是防腐的。用量基本不少于水果重量的三分之一。可以加新鲜柠檬汁调节酸甜度。我买的这苹果微酸。我没加柠檬~