青椒炒蟹
青椒炒蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、青椒，口味是鲜辣，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
青椒炒蟹的做法
步骤1
将苏蟹阁大闸蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
步骤2
分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
步骤3
大只的一分为二。
步骤4
葱切段，蒜切末，姜切丝。
步骤5
青椒去籽切丝。
步骤6
炒锅烧热。
步骤7
下切好的青椒煸至呈虎皮。
步骤8
倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
步骤9
除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
步骤10
炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
步骤11
沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
步骤12
把蟹壳带蟹膏放入锅中。
步骤13
盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。青椒炒蟹的烹饪技巧
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。