菜鸟必学的蛋黄酥（好有成就感）
我是个烘培菜鸟，买烤箱回了，就开始我的烘培之路了，这是给我烘培最有成就的一个点心。。。
菜鸟必学的蛋黄酥（好有成就感）的做法
步骤1
油皮：面粉、猪油、糖、水混合成面团，水不要一次加入，要看着面团状态加。和成光滑的软面团后盖上保鲜膜静置30分钟。 油酥：面粉和猪油搅拌团成团。 静置后将油皮与油酥分别分四份
步骤2
将油皮包油酥，包圆收口朝下擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜静置10分钟，然后在重复该步骤，再等十分钟就可以包馅了
步骤3
把酥皮卷两头对折捏在一起，收口朝下擀成个圆饼，包住豆沙馅收口，收口朝下搓圆整形后刷一层蛋黄液，撒一撮芝麻。烤箱调20度30分钟即可。记住蛋液分两次刷才好看…
步骤4
做成功心里那种成就感是我喜欢的，难怪说烘培是个不归路呢，哈哈…
步骤5
我这个是自己做的去皮豆沙馅（馅料自己做才放心）真的好好吃，皮很酥软