下饭的青椒土豆肉丝

最家常的往往是最不简单的。又脆又香还有点辣辣的青椒土豆肉丝，最下饭啦~

青椒土豆肉丝的用料

大土豆半个	小青椒两个
肉丝少量	干辣椒两个

步骤1

土豆切丝，放入冷水中待用。青椒切丝，肉切丝。干辣椒切小段

步骤2

下油，放入干辣椒，下肉丝翻炒，待肉丝变色，下土豆丝一起翻炒。

步骤3

待土豆肉丝都熟了，下青椒丝，快速翻炒均匀后，下盐，少量糖，味精或者鸡精调味，即可出锅。

土豆丝切好记得要放在冷水中待用，这样土豆不会变色，口感也好；青椒最后放，快炒两下，保持口感。下干辣椒的时候油温不能高，要不一下就焦了，会影响口味。

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