6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕的做法
步骤1
食材全家福，一起说“茄子”呵呵
步骤2
蛋黄和蛋清分开，蛋清中一定不能有蛋黄哦。将鲜牛奶、白糖、玉米油加入蛋黄，打到起泡即可
步骤3
筛入面粉
步骤4
充分搅拌
步骤5
搅拌成粘稠状
步骤6
看没有蛋黄的蛋清，用打蛋器比较容易些，打到起泡
步骤7
打成这种状态加入第一勺白糖
步骤8
继续打蛋清，至有小尖角加入第二勺白糖
步骤9
最后加入第三勺白糖，再打一会儿，直到可以立住一个牙签，就ok了。
步骤10
将打好的蛋清分三次加入面糊里面，记住上下搅拌，不要转圈搅拌。直到充分拌匀，看不到白色。步骤11
放入烤箱，由于我家烤箱比较小，只有高中低火，中火烤30分钟。
步骤12
出锅喽
步骤13
要充分凉透再托模。好了，开吃吧