诗文

【年年】之芝麻花生酥

释义

【年年】之芝麻花生酥

之前熬了羹猪油，本打算做酥的。无奈春节已到，每天都要去走客拜年。今早做了汤圆，剩下了一些馅料，就凑合着把猪油使了吧……想不到味道还不错～

芝麻花生酥的用料

步骤1

所有油皮料堆放在一起。（最好用两个花色不同的盘子以便区分油皮和油酥）

步骤2

混合后即成油皮。

步骤3

所有油酥材料堆放在一起。

步骤4

混合即成油酥。油皮和油酥都盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤5

馅料混合即成馅。（图是今早汤圆的图，这个馅本来就是包汤圆剩下的……）

步骤6

松弛后把油皮碾开，放上油酥。

步骤7

像包汤圆一样封口，滚圆。

步骤8

碾开。

步骤9

把左右两边向中间翻折。

步骤10

碾开。

步骤11

把左右向中间翻折，碾开。重复叠被子的过程共两次。

步骤12

最后卷起来，松弛15分钟。

步骤13

松弛后切成六份。

步骤14

取一份碾开。

步骤15

把馅料包起来，收圆，收口朝下。依次做好所有，烤箱预热后180℃烤25分钟。

步骤16

起酥啦～更多细节图请见‘学做’一栏。

第一次做，偷懒使用了全包，又因为油酥没有调颜色，于是碾着碾着就乱了层次，起酥也不怎么好。下次还是一个个碾吧( ??? ? ??? )

随便看

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