糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
里脊肉去筋膜，切成长4厘米，宽0.5厘米的条步骤2
将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁步骤3
淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊步骤4
将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊步骤5
锅中放油，烧至七八成热时，逐个放入里脊条炸至金黄，捞出沥油步骤6
锅中倒少许油，油热后倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可
| 诗文 | 糖醋里脊 |
| 释义 |
糖醋里脊糖醋里脊的做法步骤1 里脊肉去筋膜，切成长4厘米，宽0.5厘米的条步骤2 将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁步骤3 淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊步骤4 将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊步骤5 锅中放油，烧至七八成热时，逐个放入里脊条炸至金黄，捞出沥油步骤6 锅中倒少许油，油热后倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可糖醋里脊的烹饪技巧 |
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