京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
将肉切成丝，用料酒，盐，生抽和蛋清腌制一小时步骤2
黄瓜切成丝铺在底盘，葱白切成丝铺在黄瓜上中间。步骤3
将剩余的蛋黄煎成蛋饼铺在葱白上步骤4
锅内放油，油五分热的时候下肉丝迅速翻炒，炒至变白就可以捞出沥油步骤5
锅中放油，油热关小火放入两勺白糖，不断搅匀，再放入老抽，湿淀粉搅匀，再把肉丝放入翻炒至均匀滚上汤汁。装盘。京酱肉丝的烹饪技巧
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