果仁芹叶拌豆腐
芹菜叶食疗作用：
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用
豆腐食用功效
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒
果仁芹叶拌豆腐的做法
步骤1
将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少 许盐搅拌。
步骤2
半块北豆腐捣碎，小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用。
步骤3
另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒，炒出香味后盛出凉冷， 然后用刀碾碎，放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。
步骤4
去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部，然后再 放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐（如图3)
步骤5
将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面， 然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可。