鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
姜蒜切碎备用 葱切细备用
步骤2
茄子切成条状，加一勺盐，拌匀
步骤3
制作鱼香酱汁，一勺醋，一勺料酒，半勺酱油，半勺糖，半勺芡粉，适量葱姜，搅拌在一起步骤4
半个小时后，茄子已经腌制好，使劲挤出水，茄子这时候已经焉了
步骤5
锅里下油，至五分热，加入姜葱蒜炒香，然后加入豆瓣，炒香以后加入茄子翻炒，两分钟之后加入刚才调好的酱汁，翻炒至熟，起锅之前加入蒜沫