美味虾米蛋炒饭
早就想吃一碗蛋炒饭了，准备晚饭前刚好看到还有两碗分量的剩饭在，赶紧把家里其它的食材收集起来，做了一份蛋炒饭，两个人吃了还意犹未尽！
虾米蛋炒饭的做法
步骤1
鸡蛋加水淀粉打匀，加糖再打匀
步骤2
干虾米洗净，剪成小段
步骤3
剪碎的虾米泡发
步骤4
香菇泡发，剪碎
步骤5
速冻的甜青豌豆洗去冰渣，沥干
步骤6
热锅放油，将蛋液中迅速加入盐快速打匀，倒入锅中翻炒
步骤7
至蛋液大概7成熟，也就是刚成型还比较嫩的时候盛出备用
步骤8
再次倒入少量油，加入沥干水的香菇末，虾米段放入油锅中迅速翻炒
步骤9
香菇和虾米炒出香味后将青豌豆倒入快速炒熟，接着倒入饭迅速翻炒
步骤10
最后加入鸡蛋，将蛋和饭炒至均匀，再撒葱花，香油，即可出锅。
步骤11
美味虾米蛋炒饭大功告成啦！虾米蛋炒饭的烹饪技巧
1.打蛋前，先溶点水淀粉，再打蛋，蛋更蓬松软嫩 2.蛋液中先放糖打匀，快下锅时再放盐打匀 3.香菇和虾米一定要用油炒香后再放米饭 4.凉的米饭最好微波炉加热后下锅炒，容易拌匀.