培根手撕包菜
培根手撕包菜的做法
步骤1
圆白菜手撕成片，用盐水净泡20分钟后沥干水份备用。
步骤2
5瓣蒜切片，葱少许切沫。
步骤3
干辣椒和麻椒根据个人食辣程度，酌情加减。
步骤4
培根切成大片。
步骤5
油锅热后先下入掰碎的干辣椒和麻椒炒出香味，快速下入蒜片翻炒，再放入葱末煸炒均匀。
步骤6
快速下入培根爆炒。
步骤7
下入圆白菜，倒入2茶勺酱油，下入1/2茶勺糖，倒入2茶勺醋紧接着快速翻炒均匀。
步骤8
翻炒均匀马上倒入少量水淀粉勾芡和少许鸡精即可出锅。培根手撕包菜的烹饪技巧
下入圆白菜后，后面的调味配料都要快速放入翻炒。这样圆白菜可以保留脆脆的口感哦。