自制小馄饨

作为妈妈总想给孩子做的食品既营养又美味，我也不例外。今天这个小馄饨，我自己擀的皮，做的馅，宝贝吃的美美哒！由于是第一次自己擀皮包馄饨，所以都没有精确秤量，还请大家见谅！

小馄饨的用料

步骤1

馄饨馅做法：将剁好的肉馅放入盆中，加料酒、生抽、盐、少许色拉油顺时针搅拌，再加入少量泡发香菇的水或者高汤继续搅打上劲，加入香菇碎、青菜碎（切好挤下汁水），葱姜末，搅拌均匀即可。

步骤2

面粉加鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入适量的凉水（盐放入水中融化），搅拌成无干粉状态

步骤3

和成面团，盖保鲜膜静置20分钟左右

步骤4

擀成薄皮，用生粉做为面扑

步骤5

尽量擀薄

步骤6

用刀切成正方形的小面皮即可

步骤7

正方形斜45度对折捏好边，然后再把两底边角对捏即可（也可以随意粘捏成自己喜欢的形状）

步骤8

包好摆好即可

步骤9

配好高汤，美味可口！

馄饨皮包入馅料一次吃不完，可放入冰箱冷冻，随取随吃。馅料也做虾仁的，全肉的……根据家人口味进行调整

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