花生酱马芬
马芬一直被认为是烘培新手最易成功的小蛋糕。果然我第一次试就成功了。方子来之《孟老师的100道小蛋糕》
花生酱马芬的做法
步骤1
材料全部称取好。
步骤2
鸡蛋加白砂糖，搅拌均匀，细砂糖或者棉砂糖都可以。
步骤3
加入植物油混合均匀
步骤4
加入花生酱和牛奶，搅拌均匀
步骤5
筛入低粉和泡打粉
步骤6
用刮刀切拌均匀，只要面粉湿了就好。不过搅啊搅
步骤7
倒入模具中。我用的是蛋挞模
步骤8
放入烤箱，预热185度。 烤箱第二层（从上往下数）烤20分钟
步骤9
灰常简单的小蛋糕就OK了。满满的花生香。花生酱马芬的烹饪技巧
原本这么简单的蛋糕是没有TIPS的，但是我还是唠叨两句。 花生酱是一块一块的，所以加进去搅拌比较难，所以要有耐性。可以手动打蛋器和刮刀同时进行着搅拌。 烤的时间可以调整，因为模具不同，所以时间可伸可缩 面粉筛入，搅拌到看不见干粉就差不多了。有点颗粒也没关系。