梅干菜卤肉蛋
咸甜口味,肥而不腻,软糯鲜香,卤肉汤汁可以拌饭 浇面 卤肉做成肉夹馍或是包子馅 霉干菜味甘 有开胃下气 益血生津 补虚劳的功效
梅干菜卤肉蛋的做法
步骤1
去皮猪肉或五花肉洗净切成肉丁步骤2
炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟步骤3
梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份步骤4
煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮熟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮步骤5
把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟左右即可