香菇爆炒小公鸡
谁知道我为什么那么爱吃香菇呢？
香菇爆炒小公鸡的做法
步骤1
干香菇提前泡发
步骤2
半只鸡，菜场买的，最好切小粒，入味。
步骤3
生姜大蒜几片
步骤4
放菜油，先放爆炒。
步骤5
加入盐
步骤6
然后加点泡香菇水，主要这个比水味道好，又香。可以分几次放入。看锅内干就放点。
步骤7
加入香菇，翻炒。
步骤8
加入料酒，翻炒。
步骤9
放入生抽，调色，翻炒。
步骤10
放入干红辣椒，其实不辣，色相好。
步骤11
加入少许味精，调味。
步骤12
大火不断翻炒、出锅。香菇爆炒小公鸡的烹饪技巧
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