诗文 | 酥香饼干—花生小曲奇 |
释义 |
酥香饼干—花生小曲奇天冷了,又开始甜蜜而温暖的烘焙,每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇,房间里到处飘散着花生的香味,咬上一口酥香松脆,满嘴飘香。饼干是最简单的烘焙,换个造型,就是另一种享受,做起来吧 酥香饼干曲奇的做法步骤1 食材大集合步骤2 ?黄油室温软化后,加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅,体积膨松(如果感觉天太冷黄油不易软,可下面垫盆温水)步骤3 ?加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打,让黄油和鸡蛋完全融合步骤4 加入花生酱步骤5 ?用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀步骤6 筛入低筋面粉步骤7 用橡皮刮刀轻轻翻拌,拌成均匀的饼干面团,无干面粉就行,不要拌出筋步骤8 ?将面团放案板上稍稍揉搓几下,(如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出)再搓成两根小长条步骤9 ?盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形步骤10 ?把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片步骤11 拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕步骤12 ?做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上步骤13 ?18分钟左右饼干出炉,如果不想上色太深15-16分钟够了,我喜欢烤老一些更香步骤14 放凉保存酥香饼干曲奇的烹饪技巧 |
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