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诗文 酱肉包子
释义

酱肉包子

酱肉包子一直以来是我和女儿的最爱,不过,老是感觉外面的馅不干净,所以每次都把馅丢了,只吃皮子,所以从来不知道酱肉包子的全部味道,为了让女儿和我能吃到干净,又鲜美的酱肉包子,所以我决定学会,自从学会了做包子,再也没出去买过。

酱肉包子的用料

普通面粉 300g 酵母 5克
泡打粉(可加可不加) 3克 水 适量

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

首先把材料准备好。各自分量称好。
酱肉包子的做法图解2

步骤2

泡打粉直接和面粉混合(也可以不加泡打粉),喜欢吃皮子甜点的可以适当加点白糖,然后酵母用室温30度的水融化,放置2分钟!然后倒进混合后的面粉!
酱肉包子的做法图解3

步骤3

边倒边用筷子搅拌,要是觉得干了,可以适当的加点水。
酱肉包子的做法图解4

步骤4

然后用手使劲的揉捏,直至揉到光滑表面,不粘手为止。
酱肉包子的做法图解5

步骤5

然后放盆里,把烤箱开到发酵功能,放进装面发的盆,要是没有烤箱的,可以用保鲜膜盖住盆,然后放进室温30度的水里,发酵
酱肉包子的做法图解6

步骤6

面发到2倍大以后,用手指扣下,里面成蜂窝装就是发好了!
酱肉包子的做法图解7

步骤7

然后拿出来,继续揉,揉到没有生粉了以后,搓成长条装,切成相同的小块。
酱肉包子的做法图解8

步骤8

然后按成个圆形,用擀面棒擀成园薄片,然后把我们已经做好的酱肉馅装进去,再像包饺子一样的,把片包裹住馅包出包子的形状
酱肉包子的做法图解9

步骤9

最后在收口的时候,用大拇指按下,中间就会有个好看的洞口。
酱肉包子的做法图解10

步骤10

包好了以后,静止10分钟,等待第二次发酵后,准备个蒸锅,在蒸盖上面刷一层薄油,是预防皮底粘在上面,然后把包子有间歇的摆放好。摆好了以后,开大火15分钟,然后关小火5分钟,关火,闷3分钟,就可以出锅了。
酱肉包子的做法图解11

步骤11

又香又鲜的酱肉包子就好了!成品图
酱肉包子的做法图解12

步骤12

成品图

酱肉包子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:27:20