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诗文 剁椒鱼头
释义

剁椒鱼头

麻麻辣辣的,很下饭。平时家里吃鱼,很少有人吃鱼头,所以我就学做了这道菜

剁椒鱼头的用料

鱼头 一个(分成两半) 剁椒 20个
葱花 适量 姜蒜 一块
蚝油 适量 生抽

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

首先我们把鱼头分成两半,然后用盐,料酒,芡粉腌渍20分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

然后把老姜切成小块,铺在盘子底部
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

然后把剁椒剁碎,姜蒜也剁碎混合在剁椒里,然后在加适量的蚝油。生抽,花椒粉,搅拌均匀!
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上,把眼睛露出来就好
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里,蒸30分钟的样子,时间根据鱼头大小,
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

蒸好了以后,然后端出来,在鱼头面上撒了葱花,在锅里烧点油,直接淋在葱花上面。就ok了!
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

成品图

剁椒鱼头的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:04:19