三色蛋
这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。加鸡粉是为了增加鲜味，口味清淡的可以不放也非常好吃
三色蛋的做法
步骤1
食材
步骤2
皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散
步骤3
将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀
步骤4
取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部涂抹猪油或用油纸垫底）
步骤5
水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）
步骤6
耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟
步骤7
晾凉后将食材切片装盘即可。
步骤8
完成！开吃！哈哈三色蛋的烹饪技巧
这个菜因为有咸蛋就不用额外加盐了。加鸡粉是为了增加鲜味，口味清淡的可以不放也非常好吃如果有猪油最好没有就用食用油