海葵静心莲
海葵静心莲 的做法
步骤1
鸡架解冻洗净；
步骤2
放入高压锅中，加入生姜、料酒和适量的水；
步骤3
盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右，冷却后放汽，捞出鸡架弃之，汤放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三层纱布过滤三遍，得出一锅清鸡汤；
步骤4
娃娃菜一颗，洗净；
步骤5
从中间切一刀，留下尾巴带邦子那一部分；
步骤6
用剪刀将外层叶片剪出尖角；
步骤7
清鸡汤倒入一大汤煲中，最好不要用金属的，用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以，加入盐、鸡精搅拌均匀；
步骤8
盖上盖子，大火煮沸；
步骤9
将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟，捞出，
步骤10
用手将白菜的叶瓣扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中煮5分钟即可；
步骤11
准备干桂花和铜钱草；
步骤12
关火后，将铜钱草浮于水面，再撒上干桂花即可。