茄汁鲈鱼
茄汁鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水
步骤2
坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出
步骤3
番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱
步骤4
加水调匀
步骤5
姜切片，蒜、葱
步骤6
锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可