在家DIY人气鸡肉饭

吉野家的照烧鸡肉饭很多人爱吃，自己也能在家DIY，肉嫩味香，汤浓鲜美。

自制鸡肉饭的用料

步骤1

把鸡腿肉去骨，如果不会剔骨大法，也可以一片片把肉削下来，注意是，每块肉要连着皮，这样才会COPY不走样奥！

步骤2

用料酒、生抽、老抽、蚝油把鸡腿肉腌20分钟。

步骤3

处理蔬菜，土豆和胡萝卜切块，西兰花剪成一小朵。

步骤4

烧水，把蔬菜焯至六分熟。

步骤5

不粘锅加热，下油，下蒜片和姜片，爆香油锅。

步骤6

轻轻地把鸡肉放入油锅中煎，注意：一定要把鸡皮朝下！！！这样鸡皮才能呈现金黄诱人的颜色。

步骤7

鸡肉两面都煎过后，倒入刚才腌制鸡块的料汁，再加1小杯水（或者用煮腿骨的汤汁），中火开盖煮7分钟，加入焯熟的蔬菜，盖上盖煮上8分钟，加入糖，大火收汁。

步骤8

把做好的鸡肉放在米饭上，开吃吧。

因为腿骨容易出血沫，影响成品外观，但家庭制作又不想浪费，所以剔除腿肉后的鸡腿骨，可以用小锅加水煮成汤汁，然后过滤出清汤，一起加入煎过的鸡肉中煮，鸡肉原汁原味更鲜美。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。