酱烧海参
酱烧海参的做法
步骤1
主材备好。
步骤2
海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
步骤3
荷兰豆洗净撕边备用。
步骤4
锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
步骤5
另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
步骤6
倒入海参翻炒入味。
步骤7
然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。酱烧海参的烹饪技巧
海参的功效：补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。