曲奇造型饼干
曲奇造型饼干的做法
步骤1
将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态，加入砂糖，盐，香草精搅拌均匀。步骤2
将蛋液分三次加入黄油糊，每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大，颜色稍变浅的轻盈状态。步骤3
筛入低粉和泡打粉，加入两勺黑芝麻，大约20克，这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。
步骤4
将面糊放入保鲜膜，此时面团很湿润，不能直接用手，上面再盖一张保鲜膜，用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。
步骤5
取出后稍放一会，用自己喜欢的模子刻好。
步骤6
最好种形状做一盘，这样上色均匀。180度，烤箱中层，18分钟。注意观察。
步骤7
这个量我做了3盘，30升的长帝烤箱盘。
步骤8
这是第二盘。
步骤9
第三盘。曲奇造型饼干的烹饪技巧
一定要将面粉筛入黄油糊上面，切拌不要用力，慢慢面粉就溶进去了。