紫薯铜锣烧的正宗做法、面粉、紫薯、鸡蛋、牛奶、食盐、白砂糖、泡打粉、橄榄油、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯铜锣烧的用料

面粉适量

紫薯适量

鸡蛋 1只

牛奶适量

食盐少量

白砂糖适量

泡打粉少量

橄榄油少量

蜂蜜适量

紫薯铜锣烧的做法

步骤1

紫薯去皮切掉两头, 入锅蒸. 事实证明再切小块一点会比较好, 能蒸得比较透, 那样搅出来的紫薯泥比较细腻.

步骤2

蒸熟的紫薯压成泥. 木有搅拌机, 只好手工进行. 泥中加入蜂蜜,牛奶,白砂糖, 量适合自己的口味即可. 压压压, 搅搅搅. 完成待用.

步骤3

另外一个盆, 倒入面粉适量.

步骤4

打一只鸡蛋, 撒盐,撒泡打粉,撒白砂糖. 习惯使然,我加了点橄榄油, 其实不加也无所谓.

步骤5

往面粉里倒牛奶, 并一边搅和. 面粉糊需要比较稀才行. 这样子后来倒在平底锅上, 它才会比较自然地晕开来. 不然就是厚厚的一坨.

步骤6

好了, 平底不粘锅加热起来. 不用放油, 就是舀一勺面粉糊倒进去, 自然地晕开. 正面煎的时间较长, 要等底稍微焦了才好翻面. 翻过来稍微一会会儿就好了.

步骤7

一片一片又一片, 煎好的小饼. 我煎得不够焦啊失败. 怀疑是牛奶放太多了的缘故.

步骤8

夹馅, 完成.