诗文 | 紫薯铜锣烧 |
释义 |
紫薯铜锣烧就是闲得慌. 紫薯铜锣烧的做法![]() 步骤1 紫薯去皮切掉两头, 入锅蒸. 事实证明再切小块一点会比较好, 能蒸得比较透, 那样搅出来的紫薯泥比较细腻.![]() 步骤2 蒸熟的紫薯压成泥. 木有搅拌机, 只好手工进行. 泥中加入蜂蜜,牛奶,白砂糖, 量适合自己的口味即可. 压压压, 搅搅搅. 完成待用.![]() 步骤3 另外一个盆, 倒入面粉适量.![]() 步骤4 打一只鸡蛋, 撒盐,撒泡打粉,撒白砂糖. 习惯使然,我加了点橄榄油, 其实不加也无所谓.![]() 步骤5 往面粉里倒牛奶, 并一边搅和. 面粉糊需要比较稀才行. 这样子后来倒在平底锅上, 它才会比较自然地晕开来. 不然就是厚厚的一坨.![]() 步骤6 好了, 平底不粘锅加热起来. 不用放油, 就是舀一勺面粉糊倒进去, 自然地晕开. 正面煎的时间较长, 要等底稍微焦了才好翻面. 翻过来稍微一会会儿就好了.![]() 步骤7 一片一片又一片, 煎好的小饼. 我煎得不够焦啊失败. 怀疑是牛奶放太多了的缘故.![]() 步骤8 夹馅, 完成.紫薯铜锣烧的烹饪技巧 |
随便看 |
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