诗文 | 炼乳土豆泥 |
释义 |
炼乳土豆泥炼乳土豆泥的做法步骤1 将土豆洗净,在土豆表皮用刀轻划十字刀步骤2 土豆放入锅内,注入没过土豆的冷水,大火煮30分钟,用筷子轻松戳进去即可步骤3 捞出土豆用冷水冲凉后撕去表皮步骤4 取一个保鲜袋,将去掉表皮的土豆放入保鲜袋内,用擀面杖敲打扁后擀制无颗粒步骤5 打开袋子口,依照自己口味调入炼乳和白砂糖(我放了3大匙糖和2大匙炼乳)步骤6 拧上袋子口,用手掌像揉面一样按压土豆泥,至均匀后从袋子中取出即可炼乳土豆泥的烹饪技巧土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。 中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。 |
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