姜丝穿心莲

姜丝穿心莲的用料

步骤1

穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。

步骤2

焯熟捞出的穿心莲挤干水分

步骤3

姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。

步骤4

控干的穿心莲切成小段捏成球。

步骤5

姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。

步骤6

将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。 2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。 3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

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