红豆沙
红豆沙的做法
步骤1
红豆用清水浸泡1小时，莲子，干百合洗干净，连同红豆一起放入锅中，接足够的清水，大火煮开，改中小火煮至红豆开花(约90分钟)
步骤2
把火调大再煮约15分钟，把浮起来的红豆皮捞起去掉，煮到红豆沙了。
步骤3
加入冰糖，煮溶即可红豆沙的烹饪技巧
事先泡红豆可以缩短煮烂的时间，至少泡1小时。(泡至红豆皮有点皱皱的，有点膨胀就OK) 冰糖最后才放，保证红豆成沙 莲子最好买去芯的，这样不会影响整个甜汤的味道和功效。