红烧凤爪
红烧凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净剪指甲，用刀划口，方便入味。步骤2
用姜片沾料酒均匀涂抹在鸡爪上，然后将鸡爪放在葱姜料酒中腌制，添加少许盐。步骤3
大概30分钟之后将鸡爪捞出。步骤4
锅中放油，待油烧开，加糖烧。熬好糖后马上加入鸡爪，生抽老抽加少许水。步骤5
间断加水，两次后小火上盖闷烧。最后大火收汁。收干。红烧凤爪的烹饪技巧
熬糖之后尽快放入鸡爪，不能把糖烧焦。
| 诗文 | 红烧凤爪 |
| 释义 |
红烧凤爪红烧凤爪的做法步骤1 鸡爪洗净剪指甲，用刀划口，方便入味。步骤2 用姜片沾料酒均匀涂抹在鸡爪上，然后将鸡爪放在葱姜料酒中腌制，添加少许盐。步骤3 大概30分钟之后将鸡爪捞出。步骤4 锅中放油，待油烧开，加糖烧。熬好糖后马上加入鸡爪，生抽老抽加少许水。步骤5 间断加水，两次后小火上盖闷烧。最后大火收汁。收干。红烧凤爪的烹饪技巧熬糖之后尽快放入鸡爪，不能把糖烧焦。 |
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