电饭堡蛋糕

步骤1

鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，糖1/3放入蛋黄中搅成淡黄色。

步骤2

搅打蛋白成奶油,之后所剩2/3白糖搅拌几下。

步骤3

蛋白取一半倒入蛋黄中不要破坏蛋白的泡泡。将面粉和柠檬油适量放入到打好的蛋黄中并谪几滴白醋然后轻轻搅均(不可以不加醋)。

步骤4

将剩下的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器，再放2分钟)。

步骤5

电饭堡里涂一层油(不粘锅可以铺上一层油纸，干果也可以放在下面)。在将面糊倒入电饭堡中。

步骤6

将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。