早餐——孜然肉丝
这个不算是春天里的特色菜吧。只是普通的早餐罢了。
孜然肉丝的做法
步骤1
早起淘洗好小米，加入适量的水，少滴几滴油。我用的砂锅熬煮，大火烧开后用最小火慢慢煎熬着。怕溢出的话，在开锅后用筷子横在砂锅口上在盖着盖子。大约15分钟就好了。步骤2
煎熬小米粥的时候，将面粉加少许盐，打入鸡蛋搅成可以流动的面糊待用。通脊肉切丝加少许盐，玉米淀粉抓匀待用。圆葱，青红椒改刀切成丝儿步骤3
炒锅里加适量食用油，加热，加姜丝爆香后下入腌制的肉丝翻炒至肉丝儿变颜色盛出。步骤4
炒锅洗净再次加入适量食用油，爆香姜丝儿，下入圆葱、青红椒丝儿翻炒，再将肉丝而倒入锅中翻炒片刻，加入孜然粒儿，盐，鸡精调味儿。盛出即可。步骤5
电饼铛加热，刷少许底油，倒入少许面糊，摊成一个个小一点儿的鸡蛋饼。吃的时候可以卷着孜然肉丝吃孜然肉丝的烹饪技巧
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