回锅肉
新鲜的蒜苔开始下来了！作为大蒜主产地的～徐州人，哪能不将蒜苔发挥到极致！
回锅肉的做法
步骤1
五花肉除毛，洗净，切大块放入水中，大火煮开，撇去浮沫，转小火。煮至用筷子一插即透，大约15分钟！步骤2
将煮好五花肉切薄片，蒜苔洗净切4至5厘米的小段，木耳提前泡发！步骤3
热锅，放入食用油，葱，五花肉煸炒至肉微黄，加入生抽，炒至上色。加入豆瓣酱，炒出酱香味，放入蒜苔继续煸炒，炒至蒜苔颜色变深，可以加少量的水。
步骤4
蒜苔熟了，加入木耳，少许盐，因为生抽和豆瓣酱里面都有盐，加一点盐，就可以出锅了！