炒馒头
说说今天的菜吧， 亲家的馒头一般怎么吃？ 蒸着吃， 煎着吃。。。 不如像我这样， 炒着吃吧。
炒馒头的做法
步骤1
将玉米馒头切成小丁；
步骤2
将一个鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散；
步骤3
将打散的鸡蛋倒入馒头丁中；
步骤4
将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液；
步骤5
在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁；
步骤6
将馒头丁炸成金黄色时捞出；
步骤7
将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油；
步骤8
在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁，将它们煸炒几下；
步骤9
加入青蒜翻炒；
步骤10
加入炸好的馒头丁翻炒；
步骤11
再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘。
步骤12
装盘即可。炒馒头的烹饪技巧
1. 馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大， 炸后好像更大些啦； 2. 用鸡蛋液裹的馒头丁， 不仅吸收少了， 而且颜色漂亮； 3. 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜， 尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。 4. 红萝卜用油翻炒后， 才能充分吸收它的红萝卜素； 5. 将配料炒好后加入馒头丁， 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。