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诗文 热狗
释义

热狗

我做馒头没有具体数量,都是凭着感觉的,请大家见谅,其实就是方法对了就好。早起其实还如照片所拍的那样,还做了豆沙包,紫薯包,不过,觉得热狗最受小朋友喜爱,所以单单写了下而已,这样的面点,发酵过程基本一样,不同的只是花样罢了。

热狗的用料

面粉 适量 鸡蛋 一个
牛奶 一袋 油 少许
酵母 适量 火腿肠 2-3根

热狗的做法

步骤1

将牛奶温热,倒入盆中,加入适量酵母搅匀,再放入一勺油,打一个全蛋搅匀后放入适量面粉,用筷子搅匀成很粘稠的状态,盖上盖子或用保鲜膜覆盖盆面放暖和处醒着(也可以不加油和蛋,也可以用清水不用牛奶,全凭个人喜好)

步骤2

一般一个小时后就会发现面糊胀满盆了,并有泡泡出现,这时再次放入面粉,揉成光滑的面团放在温暖处再次醒面。将火腿肠切成长条状待用

步骤3

待面团涨至两倍大时取出在案板上揉面排除空气,揉成长条,切成小块,取一小块揉搓成细条状,缠绕在事先切好的火腿肠上,一个热狗就做好了。做好所有的,再表面盖上一块布或用保鲜膜覆盖醒着

步骤4

待其醒至原来的两倍大时,蒸锅里加水开火,将醒好的热狗下面垫上玉米叶或其他防粘的东西放入锅里,大火烧开五六分钟,再转中小火蒸十分钟左右关火,等两三分钟后,打开锅盖,一锅热气腾腾,香喷喷的热狗就出锅了。

热狗的烹饪技巧

1 我做馒头之类的喜欢面粉两次发酵,这样做出来的感觉好吃很多。就是有点儿费时间,也可以直接揉好光滑的面团静置发酵 2蒸的时间,根据自己制作的热狗的大小决定,还是觉得小小的比较好看,容易讨孩子的喜欢。

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更新时间:2025/3/13 17:20:00