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诗文 清纯的椰奶馒头
释义

清纯的椰奶馒头


喜欢各种美食的我一直都不太爱馒头,总觉得它是实在没东西吃的时候拿来填肚子的食物,但有一天晚上,拿椰浆来做了一次之后,我对它的印象完全改观,从来没有想过,馒头也可以这么清纯、美味、欲罢不能。 原来毫不起眼的馒头也可以如何吸引人,这应该称之为“内在美”吧!

椰奶馒头的用料

高粉 150克 低粉 350克
椰浆(无糖) 250克 砂糖 80克
盐 1克 酵母 5克
双效泡打粉 3克

椰奶馒头的做法

步骤1

将除椰浆外的所有材料混合均匀,然后倒入椰浆和面至三光(手光、面光、盆光)状态(我是直接用面包机和面的的,为了让馒头更有嚼头,我开了两次和面档)

步骤2

将和好的面放温暖处发酵(为了快速发酵,我是将面盆放在温水中加盖发酵的),发至两倍大即可

步骤3

将发好的面拿出来,在案板上揉搓出气,顺便将面揉得更筋道

步骤4

用擀面杖将面团擀平至0.5CM的厚度,然后从一边将面卷起来,再用刀切成3CM宽、7CM长的面团

步骤5

将面团放蒸笼上,将锅里的水热到60度左右,将蒸笼放锅上让面团再饧30分钟,发酵至1倍大时,开火蒸15分钟,关火再等10分钟再揭盖。

椰奶馒头的烹饪技巧

1、如果家里没有椰浆,可以用春光椰子粉(无糖),放三大勺+250克水即可 2、吃的时候应该以手撕的方式,一点点撕着吃,十分满足 3、很简单的做法,不一样的美味,个人十分喜欢,小子也是十分喜欢,早餐吃4个,呵呵!

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更新时间:2024/12/25 15:07:20